• Heat 2 tablespoons of butter in a large pan over medium heat. Add 1 teaspoon of cumin seeds and let them splutter. Add 2 finely chopped onions, 1 chopped capsicum, and sauté until soft. Stir in 2 teaspoons of ginger-garlic paste and cook until fragrant.
• मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। 1 चम्मच जीरा डालें और चटकने दें। 2 बारीक कटे प्याज, 1 कटी हुई शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें। 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुगंधित होने तक भूनें।

• Add 1 cup finely chopped tomatoes and cook until soft. Mix in 2 tablespoons of my secret pav bhaji masala, 1 teaspoon of red chili powder, and salt to taste. Cook for a couple of minutes.
• 1 कप बारीक कटे टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। 2 बड़े चम्मच माय सीक्रेट पाव भाजी मसाला, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर कुछ मिनट पकाएं।

• Add boiled and mashed mixed vegetables (250 grams of potatoes, peas, carrots, and cauliflower). Mix well and cook for 5-7 minutes, mashing further as needed. Adjust spices and salt, add more butter if desired and cook for another 2-3 minutes. Garnish with fresh coriander and serve hot with toasted pav buns, lemon wedges, and extra butter.
• उबले और मैश किए हुए आलू और मिश्रित सब्जियाँ (250 ग्राम आलू, मटर, गाजर, और फूलगोभी) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, आवश्यकतानुसार और मैश करें। मसाले और नमक समायोजित करें, इच्छानुसार अधिक मक्खन डालें और 2-3 मिनट तक और पकाएं। ताजे धनिया पत्तों से सजाएं और गरम-गरम पाव बन के साथ परोसें।