- Marinate the Mutton Mix 500g mutton with 2 tbsp yogurt, 1 tbsp ginger-garlic paste, 2 tsp my secret biryani masala, and salt to taste. Let it marinate for at least 30 minutes.
- 500 ग्राम मटन में 2 बड़े चम्मच दही, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 चम्मच माय सीक्रेट बिरयानी मसाला और स्वादानुसार नमक मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- Cook the Mutton Heat oil in a pan and sauté 2 sliced onions until golden brown. Add the marinated mutton and cook until tender. Add 2 chopped tomatoes, 1 tsp red chili powder, and 2 tsp my secret biryani masala. Cook until the oil separates.
- एक पैन में तेल गरम करें और 2 कटी हुई प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मैरीनेड किया हुआ मटन डालें और नरम होने तक पकाएं। 2 कटी हुई टमाटर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 2 चम्मच माय सीक्रेट बिरयानी मसाला डालें। तेल अलग होने तक पकाएं।
- Layer and Cook: In a large pot, layer half-cooked basmati rice (300g) over the cooked mutton. Sprinkle saffron milk, fried onions, and fresh coriander. Cover tightly and cook on low heat for 20-25 minutes. Serve hot with raita.
- एक बड़े बर्तन में आधा पका हुआ बासमती चावल (300 ग्राम) पकाए हुए मटन पर परत करें। केसर दूध, तली हुई प्याज, और ताजा धनिया छिड़कें। ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। रायते के साथ गरमा गरम परोसें।